Halvparten av maten i Oslo-barnehagene skal være økologisk innen 2020

– Ambisiøst, men ikke umulig, sier ernæringskonsulent Lars Magnus Ottersen. – I en av de kommunale barnehagene i bydelen er 60 prosent av maten økologisk! Det viser at det er mulig. Det sier Lars Magnus Ottersen, ernæringskonsulent i bydel St. Hanshaugen. Han jobber med å gjøre barnehagemenyene sunnere og mer variert. Målet er at 50 … Continue reading Halvparten av maten i Oslo-barnehagene skal være økologisk innen 2020

– Det er en kamp om å bli best på øko

Kjedene kjemper om å bli den beste tilbyderen av økologiske dagligvarer. – Vi opplever at kundene i økende grad spør etter økologiske varer, sier Per Magne Kirkhus, butikksjef for Coop Mega på Sandaker. Coop-butikkene leverer allerede et bredt utvalg av økologiske varer, men Coop Mega har mål om å bli den dagligvarebutikken i Norge som … Continue reading – Det er en kamp om å bli best på øko

Hvordan leve av småskala landbruk?

Etterspørselen etter økologiske grønnsaker er større enn produksjonen i Norge, og potensialet for å dyrke mer grønnsaker på egen jord er stort. Fremveksten av alternative salgskanaler vitner om et ønske fra forbrukeren om å vite hvor maten på tallerkenen kommer fra. For småskalaprodusenter kan dette virke som en gylden mulighet til å satse på grønnsaksdyrking … Continue reading Hvordan leve av småskala landbruk?