ØKOUKA sitt hovedarrangement med video

Hvordan kan du som forbruker komme nærmere bonden og maten? Hvordan få produsert mer norsk økologisk mat, og samtidig sørge for at bonden får en større del av verdien?

Tekst

Cathrine Røsseland

Disse og andre spørsmål prøvde vi å få svar på denne kvelden.

Nå kan du se opptak av alle innlegg og av panelsamtalen. Om du opplever kvaliteten som dårlig, sjekk først dine egne innstillinger for bildekvalitet på din YouTube avspilling.

Norsk landbruk står overfor store utfordringer. Vi trenger et mer robust og mer mangfoldig matsystem, samtidig som bonden skal kunne leve av å produsere mat. For økologiske bønder er veien til markedet en særlig viktig del av bildet. Det hjelper lite å produsere mer økologisk dersom maten ikke finner veien fram til forbrukeren.

Denne kvelden så vi nærmere på nye og alternative produkter og veier mellom bonden og den som spiser maten. Hva skjer når avstanden mellom produsent og forbruker blir kortere? Og kan nye salgskanaler og innovative produsenter bidra til at flere bønder tør å satse på økologisk?

Samtidig løfter vi blikket mot framtidens landbruk. Regjeringens mål er at 10 prosent av jordbruksarealet skal være økologisk innen 2032. Skal vi komme dit, må den øke produksjon gå til et marked som faktisk etterspør og tar imot maten. Her kan både dagligvare, restauranter, offentlige kjøkken og alternative salgskanaler spille en rolle.

Dagen åpnet med matmarked med biodynamisk fokus arrangert av Matfolk.