Tekst & Foto: Juliane Andrea Josephsen Prosjektleder ØKOUKA Agder // Matkonsulent Julianes Kokebok Fra gård til kjøkkenhage – Fra kjøkkenbenk til restaurant Om få dager starter Økouka– høstens store feiring av økologisk mat og landbruk. Over hele Norge åpner bønder låvedøra og inviterer til Åpen økologisk gård. Sammen med småbrukere og markedshager deler de av sin kunnskap, åkerferske grønnsaker og kortreist kjøtt. Bakerier byr på økobakst og surdeigskurs. Kokker inviterer til matkurs og fermenteringskurs. Det blir måltidsfellesskap … Continue reading Økouka feirer bærekraftig matproduksjon
Nyheter
Bli med på Øko-feiringen
Er du klar for årets største feiring av økologisk mat og landbruk? I uke 39 arrangeres ØKOUKA 2020 over hele landet. Økouka 2020 er landets største feiring av økologisk og biodynamisk mat og landbruk, og arrangeres mellom 18. og 27. september i år. Gjennom hele uke 39 kan både barn og voksen lære mer om økologisk landbruk … Continue reading Bli med på Øko-feiringen
KJØKKENHAGEELSK ØKOUKA DEL 3 – KAMPANJE i samarbeid med Coop Mega!
LUKING, HØSTING & JORDEKKE «Det ligger i genene våre å dyrke mat, det er godt for sjela!» Det er veldig lett, egentlig! Men hva er egentlig fordelene og gledene med luking? Vi viser deg hvordan vi kan bruke jorddekke for å beskytte mikrolivet, samtidig som det gir jorda en matpakke av næringsstoffer.
KJØKKENHAGEELSK ØKOUKA DEL 2 – KAMPANJE i samarbeid med Coop Mega!
DET PLANTES Vekstskifte – Jorddekke – Mikroliv “Det er noe med helheten. Du har økologiske frø og økologiske småplanter.” Når vi dyrker bør vi dele grønnsakene inn i grupper. På denne måten forebygger vi sykdommer og underbygger det mangfoldige mikrolivet i jorda. Vi forteller om jorddekke og utplanting.
KJØKKENHAGEELSK ØKOUKA DEL 1 – KAMPANJE i samarbeid med Coop Mega!
KJØKKENHAGEN TAR FORM Jord – Mikroliv – Kompost
«Over hele Norge finnes det god matjord som kan gi deg fruktbare avlinger. Du må bare begynne å dyrke den.»
Vi viser deg hvordan du kan tilføre kompost til jorda og hvordan kan du bygge opp bedd til grønnsaker som potet og løk.
ØKOUKA 2020 viser deg hvordan du kan bygge din egen kjøkkenhage. Fra det første spadetaket til et grønt hav av lekre grønnsaker.
Sammen med Coop Mega viser Arvid og Birgitte Udo De Haes oss hvordan vi kommer i gang. Bak kamera og produksjonen står kreative Åsmund fra Heia Folk. ØKOUKA er stolte av årets kampanje!
Vi i ØKOUKA har et brennende engasjement for økologisk og bærekraftig mat. Derfor gir vi deg kjøkkenhagen; et unikt innblikk i prosessen som vil gi deg den inspirasjonen du trenger til å ta de første skrittene i retning av din egen kjøkkenhage.
Gjennom tre filmer gir våre gartnere deg litt av den kunnskapen du trenger for å begynne å dyrke selv. Enten du ønsker en forsiktig start, med urter i balkongkasse, eller om du har bestemt deg for å ta skrittet helt ut – i retning av en mer selvforsynt familie.
Vi håper vi kan inspirere deg.
Velbekomme!