Kurs: Fermentering av grønnsaker
Er du interessert i å lage dine egne fermenterte grønnsaker?
Informasjon
- Dato: 16. sep. 2024 - 17:00 - 19:00
- Sted: Linderud gård
- Se kart
Kanskje du har hørt om fermentering, men er usikker på hvordan gå frem, eller du ønsker å lære nye teknikker på kjøkkenet. Fermentering med melkesyrebakterier er en gammel metode for å konservere blant annet grønnsaker, og en spennende måte å skape nye smaker. Fermentert mat er probiotisk og proppfull av melkesyrebakterier, og ikke minst full av nydelige, komplekse smaker!
Dette er et praktisk kurs hvor vil du lære grunnleggende prinsipper innenfor fermentering, og få muligheten til å oppdage, og smake den magiske transformasjonen som skjer når grønnsaker fermenteres.
Ta med et rent glass med lokk (eller flere) og bli med!
KURSHOLDER:
Andrew Niday er gartner og planteviter med en livslang kjærlighet for mat og naturen. Andrew jobber med dyrking, sanking, kompost og fermentering, og holder kurs innenfor disse og flere tema. Han jobber også som gartner og skolehagelærer ved Lørenskog bygdemuseum. Med lang erfaring med fermentering gleder han seg over å kunne dele kunnskap om konservering og gode mikroorganismer.
;){kind=link}