Hvordan kan offentlige måltider være med på å styrke norsk landbruk, folkehelse og beredskap?
Informasjon
- Dato: 16. sep. 2026 - 09:00 - 15:00
- Sted: Ullandhaug Økologiske Gård
- Se kart
Bli med på en inspirerende dag der vi viser hvordan mat og måltider i offentlig sektor kan skape verdi langt utover tallerkenen. Gjennom konkrete eksempler, erfaringer fra kommuner og fylker, og innsikt i anskaffelser og praktiske løsninger, ser vi på hvordan offentlige kjøkken kan bli en drivkraft for lokal matproduksjon, bedre folkehelse og økt beredskap.
Innhold inkluderer erfaringer, anskaffelser og praktiske løsninger. Matvalget har spisskompetanse på mat og måltider i offentlig sektor i Norge, og er en pådriver for å endre måltidspolitikken i offentlige storkjøkken. Det trengs en ny standard for mat og måltider, og i videregående skoler er mange kantinene mer en kiosk enn en leverdør av god, sunn hverdagsmat. Hvis offentlige virksomheter skal evne å bruke lokale og økologiske varer, er det helt vesentlig å legge om måltidstilbudet til varer om er i sesong, som fremmer folkehelse og som er innenfor ansvarlige økonomiske rammer. Dette vil vi vise gjennom dagen.
Vi vil trekke frem erfaring fra andre fylker og kommuner om hvordan man kan jobber for å bruke anskaffelsene til å utvikle landbruket gjennom krav og oppfølging av matanskaffelsene.
Program
9.00 - Dørene åpner, mingel, kaffe og enkel frokost
10.00 - Velkommen ved Leif Magne Grastveit og Ola Klepp
10.10 - Slik jobber vi med økologisk produksjon i Rogaland
Liv Kristin Sola - Hå kommune, Anders Bøen Gravdal - Statsforvalteren Rogaland
10.30 - Pause
10.45 – Hvordan får vi til endring?
Leder Elisabeth Ree, Ådalen Barnehage
10.55 – Slik har vi jobbet med endring i Trøndelag
Gunn Bratberg, Carmen Beate Møller
12.00-12.45 Lunsj ved Restaurant K2
12.45 – Fisk i offentlig sektor
13.00 - Offentlige anskaffelser, hva er handlingsrommet?
Leif Magne Grastveit, Matvalget
13.20 – Panelsamtale med deltakere fra Forsvaret, grossistleddet og landbruket.
Moderert av Ann Kristin Wang, Matvalget
13.55 - Oppsummering og avslutning
14.00 - 14.45 Gårdsomvisning Ullandhaug økologiske gård
K2 vil være aktive gjennom dagen og demonstrere økologiske råvarer, med fokus på korn, frukt, grønt og melk. Deltakere får servert smaksprøver underveis, og en lunsj som speiler det økologiske matfatet i Rogaland.
Begrenset antall deltakere så vær rask med å sikre deg plass!
Nysgjerrig på resten av programmet under ØKOUKA Rogaland? Følg oss på Facebook og Instagram, eller hold et øye med www.okouka.no, som oppdateres fortløpende.
Program
-
16. sep. 2026
- 09:00 - 15:00 :
;){kind=link}