Økokundene står klare – men hvor er Rogalandsbonden og de lokale markedsaktørene?

Markedsdata for 2025 viser en kraftig vekst i salget av økologisk mat og drikke. Innen dagligvare økte omsetningen i dagligvare med 17,6 prosent i fjor og veksten skjedde i alle norske fylker. I Rogaland var omsetningsveksten 18,1 prosent, samtidig som andelen økologisk areal i fylket var 0,8 prosent.

Økologisk mat er ett av få bærekraftstiltak forbrukeren kan velge direkte i butikkhylla. Samtidig er det et politisk satsingsområde. Norge har vedtatt et mål om at 10 prosent av jordbruksarealet skal drives økologisk innen 2032. I dag ligger andelen på 4,5 prosent.

Økologisk landbruk bygger fruktbar jord, tar vare på naturmangfoldet, setter dyrevelferd høyt, og gjør oss mindre avhengige av innsatsfaktorer utenfra. Dagens forbrukere forventer at aktører i verdikjeden tar miljø- og bærekraftsansvar som er synlige og langsiktige, men hva skal til for å lykkes med en satsing på økologisk produksjon og hvilke muligheter finnes for å styrke økologisk produksjon og omsetning i Rogaland?

På fagdagen får du møte framoverlente bønder, kokker og markedsaktører, som vil dele av sin kunnskap og innsikt. Det vil bli mulig å stille spørsmål, være med å legge til rette for økt økologisk produksjon i fylket.