Økologisk slakt med Eiker Hjort

Velkommen til en spennende ettermiddag hos Eiker Hjort –der dyrevelferd, økologi og matsikkerhet står i sentrum. Mette Hågensen inviterer til foredrag og markvandring, og gir et unikt innblikk i hvordan et småskala, gårdsbasert slakteri kan bidra til både beredskap og bærekraft.

Eiker Hjort driver oppdrett av hjort, alpakka og kanin, med et eget godkjent slakteri på gården. Dette gir bonden full kontroll over hele verdikjeden – fra oppdrett til ferdig produkt – og sikrer at kjøttet er kortreist, ferskt og klimaklokt. I ei tid der matsikkerhet og beredskap er mer aktuelt enn noen gang, spiller små lokale slakterier en avgjørende rolle: de reduserer transport, avhengighet av store systemer og gir trygg tilgang på mat der folk bor.

På gården legges det stor vekt på dyrevelferd. Dyrene lever gode liv i naturlige omgivelser, og både egne og andres dyr kan slaktes her uten lange, belastende transporter. Slakteriet er godkjent for slakt av hjort, vilt, fallvilt og økologisk produksjon.

Denne dagen får du en helt spesiell mulighet til å oppleve slakteriet i full aktivitet, siden det nylig er tatt inn ferske dyr til slakt. Det betyr at omvisningen ikke bare viser lokalene, men også hvordan prosessen faktisk foregår i praksis.

Under arrangementet blir det foredrag og markvandring, der du får lære mer om økologisk slakt, kretsløpstankegang og hvordan små gårder kan bidra til et robust matsystem. Det blir også anledning til å hilse på hjortene, alpakkaene og kaninene – og besøke gårdsbutikken, som byr på sesongens ferske hjortekjøtt og produkter av alpakka, som garn spunnet hos Telespinn.

Passer for: Alle som er nysgjerrige på lokal matproduksjon, økologi og matsikkerhet – og for små og store som vil hilse på dyrene.

Arrangementet er gratis, men alle som vil delta må registrere seg via påmeldingsskjemaet. Påmeldingen gjør det mulig for oss å forberede praktiske ting – som plass, program og eventuell servering.