Sopp! Kurs i sanking og konservering

Er du glad i sopp, men holder deg mest til kantarell og steinsopp? Ønsker du å lære mer om hvordan du kan konservere dem, og bli tryggere med soppkurven? På dette kurset får du både kunnskapen og inspirasjonen du trenger for å sanke, bruke og konservere sopp.

Sammen med vår kokk og erfarne sanker Karin utforsker vi ulike sopparter og lærer å kjenne igjen og sanke sopp på en trygg måte. Du ser på hvordan du best tar vare på soppfangsten – gjennom tørking, sylting, frysing, oljelegging, saltlake og hermetisering, osv. Etter kurset vil du kunne bevare smaken av sopphøsten og bruke den gjennom hele året.

Dagen før kurset har vi samlet inn rundt 30 ulike sopparter, slik at du trygt kan lære å identifisere og bruke nye arter .

Du drar hjem med lyst og kunnskap til å lage spennende retter og konserveringer med sopp!